[정의]

경상북도 청도군에서 생산되는 대표 쌀 브랜드.

[개설]

청도 연합 농협 미곡 처리장[RPC]에서 생산하는 있는 황소고집미는 무공해 황토에다 운문댐과 비슬산 자락 저수지의 맑은 물을 이용해 생산되는 쌀이다. 쌀의 수분 함량을 일정하게 유지함으로써 우수한 품질을 자랑하는 청도의 대표적인 쌀 브랜드이다.

[연원 및 변천]

1996년 청도 연합 농협 미곡 처리장에서 처음 출시되어 현재에 이르렀으며, 청도군의 대표적인 쌀 브랜드로 자리매김하고 있다.

[제조(생산) 방법 및 특징]

황소고집미 를 재배한 다음 나오는 볏짚을 다시 거름 대용으로 쓰는 농법을 일부 농가에서 시행하고 있다. 또 공기가 맑고 물이 좋은 곳에서 쌀을 생산하는 덕택에 쌀의 수분을 연중 16∼17%로 유지해서 밥맛이 좋다고 소문이 자자하다.

[현황]

2012년 현재 황소고집미 계약 재배 농가는 약 390호이며 재배 면적은 약 4.29㎢이다. 생산량은 3,500톤이며 매출액은 약 50억 원이다.